红烧排骨香菇的做法
红烧排骨香菇是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作过程简单而美味。下面是红烧排骨香菇的详细步骤:
材料:
- 排骨:500克
- 香菇:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将排骨洗净备用。准备香菇,切去蒂部,清洗干净。
2. 将香菇用温水泡发,泡发后切成适当大小。
3. 将锅烧热,加入适量的植物油,放入排骨翻炒至变色。
4. 加入切好的姜和蒜继续翻炒几分钟。
5. 加入料酒炒匀,去腥味。
6. 加入适量的生抽和老抽,搅拌均匀上色。
7. 加入足够的清水,水量要稍高于排骨,放入适量的白糖和盐,烧开后转小火悠悠炖煮大约30分钟,直到排骨变得软嫩。
8. 加入泡发好的香菇,继续翻炒至香菇变软。
9. 调整火力,加入适量的鸡精提鲜味。如果觉得汤汁太稀,可以用水淀粉勾芡。
10. 最后,将红烧排骨香菇端上桌子,撒上一些葱花作为装饰。
红烧排骨香菇的制作过程并不复杂,但需要耐心炖煮,才能使口感更加鲜嫩可口。香菇的加入不仅增添了口感,还提升了整个菜品的美味度。最后,需要根据个人口味来调整添加的调料和火候,以便得到自己喜欢的味道。
红烧排骨香菇是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质和多种维生素。它不仅可以做为一道美味的家常菜品,还可以作为正餐中的一道主菜。希望大家尝试制作并享受这道美味的红烧排骨香菇!
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