红烧鲳鱼的家常做法简单

红烧鲳鱼是一道家常菜，下面是简单的做法：

1. 准备材料：新鲜鲳鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、葱花、姜末。
2. 将鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，使鱼肉入味。
3. 锅中烧热水，放入姜片烫鱼片刺去腥味，捞出备用。
4. 锅中加入适量油烧热，放入葱段和姜片爆香。
5. 放入烫好的鱼片，煎至两面微黄。
6. 加入料酒翻炒片刻，然后倒入适量的生抽、老抽和糖。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮5-8分钟，让鱼片入味。
8. 最后，加入适量的盐调味，撒上葱花和姜末作为装饰，即可出锅。

这是一道非常简单却美味的红烧鲳鱼家常做法，希望对你有帮助！