椒盐排骨怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的椒盐排骨,你可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:500克排骨、椒盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
2. 将排骨用水煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净备用。这一步可以去除排骨上的血水和杂质。
3. 成块的排骨上划一刀,这样更容易入味。然后用姜片、葱段和料酒腌制10分钟,提升排骨的鲜味。
4. 将腌制好的排骨均匀地涂抹上一层淀粉,使其更加酥脆。
5. 取一个平底锅,倒入适量的油,加热至7成热。将涂有淀粉的排骨放入锅中,煎至两面金黄,熟透。这一步可以使排骨表面形成脆皮。
6. 将煎好的排骨放入漏网上,控油的同时,撒上适量的盐和胡椒粉,均匀地搅拌均匀。
7. 热锅,加入适量的椒盐,放入已经调味的排骨,翻炒均匀即可。这一步可以使椒盐和排骨充分融合。
8. 出锅前可以根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉进行调味,最后把椒盐排骨装盘即可。
这样,你就可以享受美味又简单的椒盐排骨了。注意,煎排骨的时候火不要太大,以免糊掉。另外,你也可以根据个人口味加入其他调料或者蔬菜进行搭配。
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