玉米豌豆炒虾仁 玉米豌豆炒虾仁的做法介绍
1、用料:豌豆(鲜)250克,北极虾250克,甜玉米100克。辅料:淀粉3克。调料:花生油15毫升,食盐3克,姜1片,黑胡椒粉3克,水15毫升。
2、提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备。用;姜切丝;淀粉同水调匀备用。
3、烧一锅水,调入一点点盐,将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水。
4、平底锅内放少量的花生油,放入姜丝炒香,然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
5、放豌豆粒和甜玉米粒,调入盐和黑胡椒碎,快速翻炒均匀。
6、调入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁。
7、关火,盛出,准备开吃。
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