蒜蓉小龙虾的做法家常做法 蒜蓉小龙虾的做法步骤
1、用料:龙虾3斤、新大蒜4~5头、啤酒1罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
2、大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些,小米椒切圈。
3、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。
4、锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。
5、倒入处理好的小龙虾。
6、翻炒至变色。
7、倒入啤酒和水没过龙虾。
8、再放入生抽,葱结,香叶和八角、放盐调味。
9、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。
10、将龙虾盛出摆好。
11、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。
12、最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!
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