醪糟怎么能停止发酵 怎么能让醪糟停止发酵
1、醪糟盖上盖后,放入冰箱目的是终止发酵或直接入锅煮熟也是停止发酵。
2、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖,滋补效果更佳。
3、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋,可起到很好百的美容丰胸效果。
4、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。
5、米酒冬天宜热饮,这样更能享受到其醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性度关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,米酒以热饮为好 。
6、可以低温冷藏,低温可以抑制酒中酵母的活性,让发酵不再继续进行,或是进行的很慢。
7、将发酵好的米酒加热至50度以上,杀死甜来酒中大部分菌种,让发酵不再继续进行。而加热后的米酒,冷藏后口感更好。
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