醋蒜的腌制方法最简单窍门 醋蒜如何腌制
1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克,陈醋800克,白糖500克,再准备一个大点儿的玻璃瓶。
2、把准备好的大蒜,用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉,但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉,只留下最里层的嫩皮,嫩皮不要过多,二到三层就可以。
3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天,中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开,等白糖全部化开,得到糖醋汁。
4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中,再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中,加入少量清水,要让大蒜全部淹没在水中,把瓶口密封好,一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。
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