制作披萨的方法和材料 制作披萨的方法和材料介绍
1、材料:披萨皮材料、中粉(普通面粉)、温水或牛奶、糖、黄油、酵母、盐、披萨馅料材料、洋葱、玉米、青豆、香肠、菠萝、火腿肉、柴鱼片、马苏里拉芝士。
2、先来做一个披萨皮,材料:中粉400g ,温水或者牛奶200ml ,糖10g, 盐4g ,黄油40g ,酵母5g。
3、放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右。
4、取出面团揉几下等15分钟。
5、用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞。
6、把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。(如果要放冰箱冷冻的,两次发酵完成,等冷却后,便可放冰箱冷冻)。之后先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤。
7、利用烤披萨皮的时候,把洋葱,香肠,火腿,菠萝,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。
8、炒一下蔬菜,用黄油炒一下洋葱,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以。
9、取出面饼涂上披萨酱,撒上一层薄薄的芝士。
10、铺上刚才炒好的蔬菜,再铺上香肠或培根,别忘了放菠萝,中层200度5分钟。
11、取出撒上芝士(这次要厚实些)。
12、最后撒些柴鱼片,200度烤5至10分钟即可。
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