速冻饺子怎么煮不破 速冻饺子如何煮不破
1、我们在煮速冻饺子的时候,它和新鲜的饺子是不一样的,速冻饺子刚从冰箱拿出来的时候,它的表面会有一层薄薄的冰霜,有的朋友在煮的时候提前拿出来解冻,这样煮出来的饺子口感会非常差,所以煮速冻饺子的时候千万不要解冻。
2、下面我们往锅里面加入适量的清水,水尽量要多一些,这样我们在煮饺子的时候就不会糊汤,然后开大火把水烧热,我们的水温大概控制在70度左右就可以,水温似开非开,锅底起小泡的时候,这个时候的水温就是正好的。
3、锅里面的水烧到70度的时候我们转小火,然后用勺子先舀两勺水出来备用。
4、这会我们往锅里面加入一勺食盐,我们加入食盐煮饺子可以使饺子在煮的过程中,饺子皮紧致而不容易破皮,而且食盐还可以让饺子上的冰霜快速融化,用勺子把食盐搅拌融化。
5、锅里的食盐搅拌融化以后,我们就可以把饺子倒进锅中了。
6、倒进去以后要用铲子从锅底搅动,这样可以使饺子不触碰到锅底,饺子也就不会粘锅了,这会我们要开大火煮,利用大火把锅中的水快速烧开,注意这里千万不要盖锅盖,盖上锅盖以后饺子容易粘锅底。
7、我们在锅内水温似开非开的时候下入饺子,这样煮出来的速冻饺子,跟现包饺子煮出来的味道是一样的,锅里面的水完全煮开以后,像这种翻滚的状态时,我们往锅里面倒入一碗冷水,这样做是为了让锅中的温度快速降下来,把温度降下来是为了防止饺子因为温度过高而一直涨肚,而造成破皮,这样饺子就不容易破皮。
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