怎么炒芹菜 怎么如何炒芹菜
1、用料:猪肉300克、芹菜2颗、大葱1段、大蒜3瓣、生姜2片、食用油适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖适量、食盐适量、鸡精少许。
2、芹菜切段,锅中烧水,水开后将芹菜倒入锅中,变色后立刻捞出。
3、肉切丝,五花肉或瘦肉都行,肥瘦分开;姜切丝;大蒜切片;葱切丝,。
4、锅中放油。
5、把瘦肉倒入锅中翻炒,然后加入少量的白糖,有利于上色,然后倒入一勺料酒,翻炒均匀后加入葱姜蒜,还有小米椒,继续翻炒半分钟,然后加入一勺蚝油,一勺生抽,把肉炒熟。
6、将焯过水的芹菜倒入锅中翻炒,锅如果干的话,可以倒入一点点水。将肉和芹菜翻炒均匀,然后放入少量白糖,然后再放入食盐,盐味调好以后撒入几粒鸡精,再翻炒两下即可出锅。
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