燕窝可以用紫砂锅炖煮吗 燕窝能用紫砂锅炖煮吗
1、燕窝是可以放在紫砂锅中进行炖煮,不过要掌握正确的炖煮方法,才不会造成燕窝中营养成分的流失。
2、燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖,尽量放置在专门炖煮燕窝的炖盅中隔水炖煮效果是最好的。
3、燕窝要放在专门的炖盅隔水炖煮才保证营养成分不会流失。要将充分泡发的燕窝放置炖盅的隔水炖煮,将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖,才能避免的燕窝中含有的营养成分的流失,以免造成浪费。
4、在炖煮燕窝的过程中,盛放燕窝的炖盅里面的水不会沸腾,而是慢慢加热。同时蒸汽产生的热压力把燕窝的营养分解出来,并且溶解于水中,同时燕窝的香气也锁在里面,才能确保燕窝中含有的营养成分被身体吸收利用。
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