百香果果酱戚风 百香果果酱戚风怎么做

1、材料：蛋黄4个，细砂糖20克，自制百香果果酱60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴。

2、装饰：淡奶油，细砂糖，全脂奶粉，车厘子，芒果。

3、蛋黄加细砂糖打散。

4、加入百香果果酱拌匀。

5、加入玉米油和牛奶拌匀。

6、筛入低粉拌匀。

7、蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。

8、取1/3蛋白混合蛋黄糊。

9、再全部混合均匀。

10、蛋糕糊入模，轻震几下去除大泡。

11、中下层，150度60分钟

12、烤好后立即轻震几下，马上倒扣至彻底冷却后再脱模。