烤肉锁水方法 烤肉怎么锁水
1、猪肉切成大小合适的肉块。
2、放入大腕中,再倒入姜碎蒜末,一勺的料酒,一勺的生抽。
3、撒入孜然粉和五香粉提味。
4、最后倒入少许的盐,将材料充分拌匀后腌制一小时以上入味。
5、将青椒红菜椒切成小块状,洋葱也切小块状,方便穿串儿用。
6、将所有的食材穿成这种串儿即可。
7、开始铁板烧。用烧烤盘、电饼铛或者不粘平底锅都行。
8、炉子上先铺上一层的锡纸,然后开启双圈功能拧到最高位9档开始预热。
9、过会要撒的调味料也准备好,一勺孜然粉五香粉,半勺孜然粒,1/2茶匙的盐,和少许的糖混合拌匀。
10、炉面热了以后档位调到7-8上,先在锡纸表面刷一层植物油防止肉粘底。
11、之后就将肉串放上开始铁板烧。
12、除了勤翻面以外,为了最大程度的让肉能均匀煎热,需要用重物压一压,我找了吐司模来帮忙。大家可以用菜铲或其他平底耐热的东西。
13、制作过程中可以给肉串再刷一层植物油,撒少许的调味料
14、一直煎到肉完全熟了,再撒些孜然粉孜然粒就做好了。
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