维生素c和什么食物相克
维生素C与以下食物相克:
1. 角鲨烯:角鲨烯是一种存在于柑橘类水果皮中的化合物,它与维生素C形成的化学结合物会降低维生素C的吸收率。
2. 咖啡和茶:咖啡因和茶多酚等化合物可能会干扰维生素C在体内的吸收和利用。
3. 铁:大量的维生素C会增加铁的吸收,但如果同时摄入含有铁的食物,维生素C会与铁在肠道竞争吸收位置,降低铁的吸收率。
4. 高纤维食物:高纤维食物中的纤维可能会减慢维生素C的吸收速度。
5. 硫酸镁和磺胺类药物:这些药物可能会降低维生素C在体内的浓度。
需要注意的是,尽管维生素C可能与某些食物相克,但这并不意味着完全不能同时摄入,而是需要控制食物的摄入量和摄入时间,以最大化维生素C的吸收和利用。另外,适量摄入以上提到的食物和药物是没有问题的,不必过分担心。
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