榆钱的吃法大全 榆钱有哪些吃法
榆钱的吃法大全:
1、榆钱馒头:
(1)将准备好的榆钱用清水洗干净,加入适量的盐、十三香和生抽搅拌均匀腌制15分钟;
(2)将准备好的面粉和榆钱按照1:3的量放在一起搅拌,搅拌均匀后用手我成一个个的小窝窝,锅中放入凉水,将准备哦好的窝窝均匀的放在锅中开火;
(3)等到锅中水沸腾后看下时间,大约25分钟左右可关火,待10分钟后可开锅取出榆钱馍馍,好了,这样就可以开吃了。
2、榆钱蒸饭:
(1)新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,稍微控控水分。
(2)把沥去水份的榆钱放入盆中,加适量面粉,使每片榆钱上都要沾上面粉即可,面粉不要太多,影响口感。
(3)小半勺盐。不要太咸,保留榆钱的清香味,拌匀。
(4)锅内放水烧开,把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上,盖上锅盖。
(5)大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多,或者面粉裹的多,可以中间用筷子拌一下,使其均匀受热,不容易夹生。
(6)蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣子、香油,稍加些凉开水,调匀,吃的时候浇在榆钱饭上即可。
3、榆钱虾仁锅贴:
(1)将榆树钱的根部剪去,漂洗干净。
(2)将清洗干净,并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中,加少量的盐拌均。
(3)肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。
(4)大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。
(5)最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。
(6)取一张饺子皮,包成两头不封口的锅贴状。
(7)锅中放少量的油烧到温热,将锅贴码入,稍微煎两分钟,加入漫过锅贴底部一点的水,盖锅,中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟即可。
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