蒜椒腐乳小排怎么弄 怎样做蒜椒腐乳小排
1、用料:小排500g、葱姜蒜末、八角1颗、腐乳蒜椒酱2勺、土豆250g、干辣椒3颗、料酒、老抽。
2、小排切块,冲洗干净。
3、煮一锅热水,将小排焯水。冲洗干净后,沥水备用。
4、土豆削皮,滚刀切块泡水备用。
5、取平底锅,倒入油将葱姜蒜和八角、干辣椒煸香。
6、倒入排骨同炒,滴入一点料酒。炒至微黄后,倒入炖锅。炖锅里是有烧开的水。
7、大火10分钟煮排骨,之后小火炖1个半小时。最后20分钟放入土豆,并加入2勺腐乳酱,老抽,盐调味。
8、最后撒上葱花即可。
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