怎么做梅菜猪肉包 如何做梅菜猪肉包
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1、食材:梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺。
2、猪肉最好选肥瘦相间的,这样才香,剁馅儿;梅干菜泡好沥干水分备用;葱姜切末备用。
3、发面,油烧五成热,放花椒,花椒变黑后捞出扔掉;放葱姜末爆香;放猪肉馅煸炒;放料酒、酱油、糖、盐。
4、倒入泡好的梅干菜,翻炒;放入约么馅的一半量的水,煮,直到汤汁收干,放香油;包子馅儿大功告成。
5、发好的面分为12份,包起;放锅里二次醒发(20分钟);冷水上锅,上气儿后转中火蒸13-15分钟就可以出锅。
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