制作小点心的方法 小点心做法
1、食材:南瓜400克、糯米粉320克、糖粉40克、白芝麻适量。
2、准备材料,南瓜洗净切片。
3、放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。
4、将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。用面包机揉比较方便。
5、将面团分成15-20克一个的小球将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。
6、轻轻按扁麻球。锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻饼会变大中间产生空心。
7、捞出后用厨房纸吸干多余油份。
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