冻大鲅鱼怎么处理和清洗 冻大鲅鱼如何处理和清洗
经验3.36W
1、首先把需要宰杀清洗的鲅鱼准备好,放在砧板上。
2、然后用刀背在鱼身上刮去鱼鳞,注意小心别被刀刃划伤。
3、等把鱼身上两面的鱼鳞都处理干净后,拿出准备好的食盐,在鱼身上均匀的涂抹,可以去除鱼腥味。
4、涂抹完盐之后,用菜刀把鱼鳃外壳撬开,取出内部的鱼鳃。
5、清理完鱼鳃后,用手握住鱼身,让其肚皮朝上,用剪刀从鱼尾处下刀,剪开鱼的肚子。
6、剪开鱼肚后,把鱼肚子里的内脏清理出来丢弃。
7、然后把去除鱼鳃和内脏的鲅鱼放入清水中清洗干净。
8、清洗后会发现鱼肚子内壁上会有黑色的黏膜,刮去即可。
9、然后再用清水冲洗干净鱼身内外。
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