如何挑选丑橘 丑橘怎么挑选
1、上市时间。丑橘10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,果汁糖度在13%以上,最高达17%,味极甜;次年2~3月成熟,风味极好。
2、问产地。要问清产地,真丑橘都来自四川,如果买到产自福建、广东、云南、江西等地甚至是北方的“丑橘”,那就是上当了。
3、看颜色。要看它的颜色,丑橘的标准颜色是金黄色。颜色偏绿,橘子偏酸,喜欢酸的就挑绿的吧;金黄色的最好,酸甜适中;太深的颜色,千万不要挑,因为已经快腐烂了。
4、摸表皮。正宗丑橘表皮凹凸不平,色泽不鲜亮,在把柄的位置有一个2—3厘米的“小尾巴”,不太美观。底部皮薄,扒开后果肉发红。丑橘也有甜口和酸口的,皮薄嫩、里面松软的是甜口果。皮粗糙、里面硬实的是酸口果。
5、尝味道。购买前不妨先尝一尝,真丑橘底部皮薄,好剥皮,口感脆甜,果实偏软的是甜口,果实偏硬的就是酸口。此外,因为吃多少都不会上火,所以丑橘又称“不知火”,吃后手指发黄的那肯定就是冒牌货了。
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