黄奶油怎么吃 制作奶黄奶油包的方法
1、食材:鸡蛋1个、淡奶油20克、炼乳15克、牛奶40克、糖60克、黄油45克、低粉10克、玉米淀粉10克、奶粉15克、中筋粉250克、水120克、酵母3克、糖10克、盐1克。
2、鸡蛋、牛奶、炼乳、淡奶油、糖、黄油放入主锅,插入蝴蝶棒3分/40度/速度3打发。
3、放入奶粉、低筋粉、玉米淀粉10秒/速度3混合。
4、主锅加500g水,倒入蛋奶面煳到深盘中,15分/140度/速度2,蒸熟到图片中状态。
5、把奶黄馅分成9份,每份约25左右,然后捏成团备用。
6、水、酵母、糖放入主锅,3分钟/37度/速度3激活酵母。加中筋粉、盐,揉面模式3分钟。
7、面团分成9份,把馅包入面皮中。可以按照包子的手法,然后翻过来即可。
8、发酵至1倍大,主锅加水500g,25分/140度/速度2蒸熟。放凉即可享用。
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