鹅蛋清发绿还能吃吗 鹅蛋清发绿是怎么回事
1、鹅蛋的蛋清发绿,说明这个时候的鹅蛋很可能已经变质了,食用后是不利于身体健康的,这样的鹅蛋里含有大量的微生物、细菌、灰尘等,如果继续食用的话,可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。 因此为了避免危害身体健康,蛋清发绿的鹅蛋是不能吃的,应及时丢弃。
2、正常情况下,生鹅蛋的蛋清一般颜色透明,蛋黄呈浅黄色,而水煮之后蛋黄颜色浅黄,蛋清的颜色偏白,不会出现蛋清发绿的情况。如果鹅蛋清出现了发绿的情况,很有可能是因为存放的时间过长,鹅蛋壳的表皮有破损,接触到空气以后,滋生了大量的细菌以及其他有害物质,不仅蛋清会变得像水一样稀,还有可能出现颜色发绿的情况。 因此鹅蛋在保存的时候要注意不要碰碎蛋壳,放置时间也不要太长,若发现蛋壳破损后应及时食用或者直接丢弃。
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