磅蛋糕的家常做法 磅蛋糕的家常做法是什么
1、准备材料。发酵黄油(不含盐)100克、砂糖80克、盐少许、鸡蛋90克、低筋面粉100克、发酵粉2克。首先将黄油在室温下软化,然后放入碗中,用搅拌器将黄油搅拌至乳脂状即可。
2、然后加入砂糖和少许盐,然后将糖和黄油搅拌至融解,并发白即可。
3、准备一个鸡蛋,切记用常温鸡蛋,如果是冰箱取出的鸡蛋,请将鸡蛋放置成室温即可。把鸡蛋搅拌均匀,然后分3到4次倒入搅拌好的黄油中,搅拌均匀即可。
4、搅拌好后加入面粉和发酵粉,并用橡皮刮刀混合,直到成面糊状。
5、用橡皮刮刀将面糊分成三份,并在两侧和中心三次放入模具中。加入所有面糊后,用橡皮刮刀将面糊抹均匀,使其没有间隙。抬起模具并将其放下轻敲2到3次,以除去面糊里的空气。
6、将烤箱预热至180度,并烘烤大约50分钟。将其从碗中取出并将其放在蛋糕冷却器上,使其上包装纸冷却,然后脱模即可食用喽。
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