香菇鸡块面的做法 香菇鸡块面的家常做法
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1、材料:香菇5朵,鸡200克,面条100克,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,玉米油适量,生抽各2克,胡椒粉一勺,料酒5毫升,盐适量。
2、鸡去除内脏清洗干净,剁成块,入锅用过滤一遍,香菇提前用开水浸泡半小时,生姜切块备用。
3、大火煮开加入面条,分三次加入适量水,煮至七成熟捞出待用。
4、油锅烧至六成熟倒入油,加入香料,快速倒入鸡块,加入调味品大火煸炒几分钟。
5、加入适量开水,大火煮6分钟。不是老鸡,嫩鸡煮几分钟就熟了。
6、加入面条煮3分钟即可出锅。
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