蘑菇焯水后储存方法 怎样储存焯水后的蘑菇
1、蘑菇味道甘鲜,营养价值高,富含蛋白质、氨基酸、维生素、多种矿物质等营养成分,但鲜蘑菇不易保存,容易滋生细菌发生腐烂变质的现象,一般吃不完的蘑菇最好尽快放入冰箱冷藏,但已经焯水的蘑菇,沥干水分,然后用厨房纸巾吸干水以后,装入密封的保鲜袋里保存,是最好延长蘑菇的保存方式,可以放1个月左右。
2、香菇需要冷冻保存的话,不仅要提前清洗,还需充分煮熟后放凉再放入冷冻层保存,因为香菇本身会带有一些细菌或灰尘等脏物,如果直接冷冻,后续香菇需解冻后再清洗才能烹饪,而解冻后的香菇质地不如新鲜的硬挺,稍微洗洗可能变得糟烂,影响食用口感。
3、最好是清洗干净,然后将蘑菇煮熟再放入冰箱冷冻比较好,这么做蘑菇就能保存更久,而且吃的时候也非常方便,只需解冻后就能直接炒或煮熟食用。
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