可乐能做的菜有哪些 可乐做菜的方法
1、可乐鸡翅。
(1)准备食材。鸡翅(翅中最佳)8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。
(2)在生鸡翅上划刀,或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。用老抽、料酒腌两小时。
(3)锅中放冷水和葱姜片,鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水一个个冲洗掉浮沫,沥干。
(4)把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。
(5)用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅。
(6)加入可乐、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝咸淡,如需加盐再加少量盐。
(7)炖至汤汁收浓,只剩约三勺汤汁了,出锅。
2、虎皮可乐鸡蛋。
(1)准备食材。鸡蛋8个、蒜末2瓣、可乐1小碗、生抽1勺、蚝油1勺。
(2)鸡蛋冷水下锅煮8分钟捞出过凉,剥壳备用。锅里少许油放入鸡蛋煎至金黄虎皮状,下蒜末爆香,加入可乐、生抽、蚝油煮几分钟,大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
3、可乐豆腐。
(1)准备食材。北豆腐1块、可乐半瓶、酱油2勺、盐3克、香葱1根、白芝麻适量。
(2)豆腐切自己喜欢的形状,煎至两面金黄。
(3)倒入半瓶可乐,大约250ml、生抽、盐,大火烧开,小火慢炖入味。
(4)大火收汁,撒葱花、白芝麻。
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