可乐打开久了能做鸡翅用吗 可乐鸡翅怎么做?
1、打开久了的可乐还是可以用来做可乐鸡翅,因为做可乐鸡翅需要的是可乐液体,不是气体。
2、可乐鸡翅做法:
准备食材:生姜、大葱、料酒、可乐、花椒、生抽、食盐、食用油。
鸡翅化冻后,放水中清洗干净,再用牙签在鸡翅表面扎上小孔,或者划上几刀,便于入味。
再将鸡翅放水中浸泡半个小时,这么做血水会慢慢渗出,减少血水,也就是减少腥味。
时间到后,将鸡翅挤一下水分,再冲洗一遍,挤掉水分后,放盆中。
加料酒、生姜片、葱丝、生抽、食盐,用手抓捏几下,腌制半个小时。
腌制半个小时后,将鸡翅倒入锅中,加水大火煮开,焯水一分钟,再捞出放温水洗净,用厨房纸巾吸干水分。
煎锅加油,撒一把花椒,小火烧热,再将鸡翅放进去慢煎,煎到两面金黄。
煎好后,加入料酒、生抽,翻动几下,这个时候倒入可乐,加到2/3的位置,盖上盖子,开大火煮开,再调小火熬煮。
熬煮时间不要超过15分钟,最后揭开盖子,开大火翻炒收汁,汤汁变得浓稠后,颜色就很红亮了,而且会完全包裹在鸡翅表面,看上去很诱人。
想要更加美观,可以在出锅后撒一点熟白芝麻点缀,摆盘就可以上桌了。
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