春天喝什么汤 春天喝什么汤好
1、老鸭笋汤
(1)材料:老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许;
(2)老鸭洗净,切块用清水漂20分钟,将水沥干;笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝;
(3)原料一同放入煲内,加清水,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,加入调味料就。
(4)这款汤,适合春季这种天气干燥的季节,可以滋阴补肾、强身健体,但是要注意一点,就是这汤性寒。
2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
(1)材料:苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤;
(2)苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切成块;皮蛋洗干净,剥壳后切块;宰好,并且洗净鲫鱼,沥干水分;热锅下两汤匙油,然后煎一下鲫鱼;
(3)锅中倒入适量水和姜片煮沸,转中火煲8分钟;下苦瓜和皮蛋再滚10分钟,加入调味料即可。
(4)这款汤既可以帮助春季清热,又可以明目解毒、健脾。
3、芡实莲子苡仁汤
(1)材料:排骨500克,芡实30克、莲子20克、苡仁30克、陈皮5克、姜1块;
(2)把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗;排骨剁成小块,并烧开水焯一下;
(3)把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,大火煮开再改用小火炖2小时;放盐,调味即可。
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