鸡胗炖土豆的做法

鸡胗炖土豆是一道美味又营养的家常菜。下面是一个简单的做法：

材料：
- 鸡胗：500克
- 土豆：3个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 鸡胗洗净，用刀刮净表面的渣滓，然后切片备用。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鸡胗翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒煮沸，煮去腥味。
7. 加入切好的土豆块，继续煮炖10分钟，让土豆入味。
8. 加入适量的盐，生抽，老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟，直到土豆软烂。
10. 出锅前再加入一些葱花进行装饰。

鸡胗炖土豆汤热气腾腾，味道鲜美，肉质酥烂，搭配炖煮的土豆更加浓郁。可以搭配米饭或者馒头一起享用。