麻辣小龙虾的家常做法
麻辣小龙虾的家常做法有以下几个步骤:
材料:
- 小龙虾
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 蚝油
- 鸡精
步骤:
1. 将小龙虾洗净,剪掉两边的须和脚爪。
2. 准备一锅热水,加入适量的盐和料酒,将小龙虾放入水中焯水,煮熟后捞出备用。
3. 取一个锅烧热,倒入适量的食用油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱,继续炒煮出香味。
5. 将煮熟的小龙虾放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、糖和蚝油,炒匀后加入适量的水。
7. 加入少许鸡精,继续炒煮数分钟,让调料充分入味。
8. 最后可以根据个人口味,加入适量的辣椒粉或者花椒粉,增加麻辣的味道。
9. 炒煮几分钟后,关火,将炒好的麻辣小龙虾装盘,撒上葱花即可。
这样,一道家常的麻辣小龙虾就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用,口感麻辣,十分美味。
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