肉炒莴笋片的家常做法
肉炒莴笋片是一道家常菜,它的制作方法简单易学,味道鲜美,营养丰富,深受广大人民群众喜爱。下面我将为大家介绍一下肉炒莴笋片的家常做法。
材料准备:
1. 鲜嫩的莴笋 500克
2. 瘦猪肉或者牛肉 250克
3. 胡椒粉 适量
4. 料酒 适量
5. 生姜适量
6. 大蒜适量
步骤:
1. 准备好所需的食材,将莴笋去皮后洗净,切成薄片。猪肉或者牛肉切成薄片,用料酒、胡椒粉腌制十五分钟。
2. 锅中加适量的食用油,烧至七成热后,放入腌制好的猪肉或牛肉,煸炒两分钟,使其变色卷曲,盛出备用。
3. 锅中再加入少量食用油,放入姜蒜末炒香。
4. 加入莴笋片炒至变色,加入适量的生抽、盐、糖调味。
5. 炒至莴笋片变软烂时,放入煸炒好的猪肉或牛肉,翻炒均匀。
6. 最后加入少许鲜汤或清水,翻炒均匀,使肉和菜更加入味。
7. 炒至汤汁收干后,即可出锅。
肉炒莴笋片的做法简单,关键在于保持莴笋的嫩度,猪肉或牛肉的嫩滑口感。在炒制的过程中,火候掌握得当,可以保证莴笋片的鲜嫩和肉的鲜嫩。
莴笋是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,对身体健康有很大的好处。莴笋富含膳食纤维,可以起到促进消化、降低血脂等作用。同时,肉类的蛋白质含量丰富,可以提供人体所需的营养。
肉炒莴笋片是一道色香味俱佳的菜肴,可以搭配米饭一起食用,增加饭菜的口感。此外,根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒和蒜蓉,调节口味。
总之,肉炒莴笋片不仅制作简单,而且美味可口,是一道家常菜肴。希望大家能够尝试制作,并将其引入到自己的饮食中,享受美味和健康。
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