隔夜茶致癌是真是假

据目前的科学研究，隔夜茶不会直接致癌，但可能会增加某些致癌物质的含量。茶叶中含有一些化学物质，如咖啡因、茶碱和茶多酚等，这些物质在隔夜后可能会和空气中的氧气发生反应，生成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种强致癌物质，长期摄入会增加癌症患病的风险。因此，为了避免这种情况发生，最好不要隔夜喝茶。