雪梨莲子汤的做法

雪梨莲子汤是一道传统的中式糖水，具有润肺益胃，清热止咳的功效。下面是制作雪梨莲子汤的做法：

所需食材：
- 雪梨：1个
- 莲子：适量
- 冰糖：适量
- 淡盐水：适量

步骤：
1. 将莲子用清水浸泡20分钟，然后用刷子或手指将外层的雪白色去除干净。
2. 把莲子放入锅里，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟至莲子煮熟。
3. 汤渣和浮沫被撇去，加入适量的淡盐水，继续煮约10分钟，直到莲子变得软糯。
4. 将雪梨切成小块，去掉核部分。
5. 在另一个锅里，加入足够的水和冰糖，转小火煮沸。
6. 加入切好的雪梨块，煮约5-10分钟，至雪梨变得半透明。
7. 将煮好的莲子和糖水倒入雪梨锅中，继续煮3-5分钟，让莲子和雪梨充分融合。
8. 关火后，待汤凉至适宜的温度后即可食用。

注意事项：
- 可根据个人口味添加适量的姜片或红枣来增添香气和口感。
- 部分人群容易上火的话，可以适量减少冰糖的用量。
- 煮莲子的时候，可以多加入一些水，这样煮出来的莲子更糯软。
- 在煮雪梨的过程中，可以根据个人喜好选择煮得稍硬还是稍软糯。