茼蒿有什么营养价值
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜,含有多种营养物质,包括:
1. 蛋白质: 茼蒿富含蛋白质,是一种良好的植物蛋白来源。
2. 纤维: 茼蒿富含膳食纤维,有助于消化系统的正常功能,促进肠道健康,预防便秘。
3. 维生素C: 茼蒿富含维生素C,有助于抵抗自由基,增强免疫力,促进碳水化合物代谢。
4. 维生素A: 茼蒿也富含维生素A,对视力和皮肤健康有益。
5. 钙和铁: 茼蒿含有丰富的钙和铁,有助于维持骨骼健康和红血细胞的产生。
6. 叶酸: 茼蒿是叶酸的良好来源,叶酸对胎儿发育和血红蛋白合成至关重要。
7. 钾: 茼蒿含有丰富的钾,有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
除了上述营养成分外,茼蒿还含有一些抗氧化物质和植物化学物质,具有抗炎、抗菌和抗肿瘤的特性。因此,茼蒿是一种健康的蔬菜,适合包括在日常饮食中。
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