瘦肉片汤的做法

瘦肉片汤的做法分为以下几个步骤：

材料：
- 瘦肉片：300克
- 鸡蛋：2个
- 蔬菜：适量（如胡萝卜、青菜等）
- 葱姜蒜：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：

1. 将瘦肉片切成薄片，放入碗中用盐和淀粉腌制片刻，使肉质更嫩。

2. 准备蔬菜，胡萝卜切成片状，青菜洗净切成小段备用。

3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入蔬菜翻炒片刻，然后加入清水，煮沸。

5. 锅中水煮沸后，慢慢将鸡蛋打入锅中，稍微搅拌均匀。

6. 接着将腌制好的瘦肉片逐一放入汤中，煮至肉熟透。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开一会儿，试一试味道是否合适。

8. 关火后，加入适量的香油进行提香。

9. 将煮好的瘦肉片汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：
- 瘦肉片腌制时，可以加入适量的酱油和料酒提鲜。
- 煮汤时，可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、酱油等。