白鲢鱼怎么做最好吃
以下是一种简单的做法,让白鲢鱼更好吃:
1. 预备材料:白鲢鱼、姜蒜切片、青葱切段、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 将白鲢鱼洗净,沥干水分后在鱼身上切上几刀。
3. 用一碗混合生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上,尽量将腌料涂抹进刀口中。
5. 取一平底锅,加热适量食用油,待油热后放入鲢鱼,煎至两面金黄、熟透。
6. 另取一锅,加入少量食用油,烧热后放入姜蒜片、青葱段进行炒香。
7. 将煎好的白鲢鱼放入锅中,加入适量的水,在中小火上炖煮10分钟左右。
8. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入一些鲜香菇、木耳等配料。
9. 煮好后加入一些淀粉水勾芡,煮至汁液变浓稠即可。
10. 撒上一些葱花提升香味。完成。
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