秋季排骨汤的做法
秋季排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 生姜:3片
- 干贝:适量
- 胡萝卜:1个
- 香菇:适量
- 黄豆芽:适量
- 冬瓜:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将排骨切成小块后,放入滚水中焯水,去除血沫,并冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水,放入排骨、生姜、料酒,用中火煮开,去除浮沫。
3. 将锅中的煮好的排骨捞出,放入清水中用水冲洗干净备用。
4. 清水入锅,加入清洗干净的排骨、生姜、干贝,用大火煮沸后转小火煮2小时。
5. 在煮排骨的过程中,准备其他配料。胡萝卜切成片,香菇切片,冬瓜切块,黄豆芽洗净。
6. 将准备好的配料放入锅中,再次煮沸,再煮10分钟。
7. 最后,加入适量的食盐调味即可。
注意事项:
- 可根据个人口味加入其他喜欢的配料,如豆腐、山药等。
- 煮的时间越长,汤的口感会更好,排骨更鲜嫩。
- 如果想要汤更加浓郁,可以在煮汤的过程中加入适量的鸡精或味精进行调味。
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