潮汕功夫茶书面化介绍

潮汕功夫茶，是粤菜餐饮文化中的一种茶文化，是广东省汕头市、潮州市、揭阳市等地方所特有的一种道地传统茶文化。它与粤菜餐饮相辅相成，是粤菜餐饮文化的重要组成部分。潮汕功夫茶以制作精细、沏泡精湛著称，闻香、品味、饮用方式、茶具等方面也很独特。

潮汕功夫茶具有独特的沏泡方式，用具有特殊形状的功夫茶壶及茶杯进行沏茶，将开水冲入茶壶后，须将壶盖予以盖严，然后将热水不断注入壶外，以保持壶内热度。泡好的茶水清香浓郁，皆源自优质茶叶，口感绵软爽滑，具有回甜感。同时，潮汕功夫茶的用茶品种众多，以铁观音、水仙、龙井、岩茶等名茶为首选。

潮汕功夫茶文化除了品味，还注重茶道文化的享受。在饮茶时，人们要寻找一个幽雅的环境，慢慢的品尝茶的香味。茶具和饮茶器皿在陶瓷、竹木、石峰、紫砂等材质上的应用十分常见，茶杯和茶壶的造型，也讲究工艺和审美，使茶品受到了更多的欣赏。

总之，潮汕功夫茶是一种珍贵的文化遗产，代表着中国传统的沏茶技术及文化，每一杯茶都传承着数百年的传统，时至今日，仍然吸引着国内外众多茶友的关注。