枸杞老鸭汤的做法
枸杞老鸭汤的做法如下:
所需材料:
- 鲜活老母鸭一只
- 枸杞子适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将老母鸭宰杀,拔毛,剁成块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和料酒,煮沸。
3. 将老母鸭块放入沸水中焯水,煮至鸭块变色后捞出备用。
4. 锅中加入足够量的水,放入焯水后的鸭块,再放入枸杞子。
5. 煮沸后转小火,继续炖煮2小时,直到老鸭肉变得非常酥烂。
6. 在炖鸭汤的过程中,根据个人口味加入适量的盐调味。
7. 翻炖一会儿,让味道均匀渗入到鸭肉和老鸭汤中。
8. 最后,关火,将炖好的枸杞老鸭汤端出,可根据个人喜好再加入适量的枸杞子提味。
9. 将枸杞老鸭汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:枸杞子可以根据个人口味适量增减,但不建议放太多,否则会影响老鸭汤的味道。此外,炖煮时间可以适当延长,以使鸭肉更加酥烂。
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