冷泡茶一定要用冷水吗

是的，冷泡茶一定要使用冷水。因为用热水泡茶会使茶叶中的酶过度活化，释放出不良物质并破坏茶叶的营养成分，这会影响茶的口感和品质。另外，冷水泡茶能够慢慢释放出茶叶的香气和味道，泡出的茶汁清淡爽口。因此，使用冷水泡茶是最适合的方法。