手工炒制绿茶的最佳方法

1. 准备好绿茶叶，选择优质的绿茶叶，尽可能地选择新鲜、嫩绿的茶叶。

2. 加热铁锅，空烧一会儿，让铁锅加热均匀，去除水分。

3. 放入绿茶叶，炒制前先将茶叶平铺在锅中，不要重叠。

4. 用手持续搅拌绿茶叶，使之受热均匀。

5. 调整火力，以中低火为宜，不断翻炒绿茶叶，持续10分钟左右，直到茶叶变干，叶片由绿色转变为微黄色并散发出香气。

6. 关火后，倒入干净的盘子中，轻轻拍打，使之散开，让茶叶更快速地散热。

7. 待茶叶完全冷却后装入密封罐保存。

提示：绿茶不宜炒得过久过热，否则会失去香味，炒制时要注意火力的掌控和不断的搅拌。