牛腰窝怎么做好吃
牛腰窝是一种非常美味的菜肴,下面是一个简单又好吃的做法:
材料:
- 牛腰肉:300克
- 小葱:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将牛腰肉切成薄片,然后用料酒、盐和生抽腌制一下。
2. 将小葱切成葱花,姜切成末,蒜切成片,干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中加入适量的油,然后加入葱花、姜末和蒜片炒香。
4. 接着加入豆瓣酱和干辣椒段炒匀。
5. 加入腌制好的牛腰肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮。
7. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,煮至牛腰肉熟软。
8. 关火后撒上适量的花椒粉提香即可。
温馨提示:
- 牛腰肉在腌制时可以加入一些料酒,可以去腥味和提鲜。
- 炒豆瓣酱时要用中小火,避免糊锅。
- 炖煮牛腰肉时可以加入一些水,以保持肉质嫩滑。
- 最后撒上一些花椒粉可以提升香味。
- 可根据个人口味调整盐和辣椒的用量。
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