麻圆放酵母还是泡打粉 麻圆怎么做
1、麻圆建议放泡打粉。麻圆也就是麻团,这种食物在制作的时候,最好是放入泡发粉,这样制作出来的麻圆外观更好看,口感也不会差。
2、泡打粉和酵母都可以发酵面团,两种食物的不同之处在于酵母是天然的微生物,这种东西相对泡打粉更安全一些。但是在某些食物的运用上,酵母的作用是不如泡打粉的。
3、麻圆的制作过程十分简单,需要准备一个干净的盆,倒入适量的糯米粉,将冷却的糖水倒入糯米粉中,一边倒水,一边搅拌,将糯米粉搅拌成面絮状之后,用手去揉搓成光滑的面团。
4、面团揉好之后,可以放入少许的食用油,然后用保鲜膜包裹好,醒半个小时左右,等到面团完全边松软,这个时候就可以取出来,放在案板上开始制作了。
5、麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的,在炸麻团的过程中,一定要注意火候,火候过大或者是过小,都会影响麻团的外形和口感,这一点一定要注意好了。
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