鸡翅要炸多久 炸鸡翅要多久
1、五到六分钟。
2、炸鸡翅要在油温为七成热左右时下锅,若是油温过高很容易将鸡翅炸糊,若是油温过低会使得鸡翅浸满了油,影响口感。炸鸡翅的时候炸到鸡翅颜色金黄就可以捞出,大概五分钟左右这样是为了保证鸡翅根可以炸熟。然后再将鸡翅放入锅中开大火进行复炸,只需要半分钟即可,这样炸出来的鸡翅表面就是酥脆可口的,也不会炸糊了。若是锅中鸡翅的分量较多,可以适当增加炸制时间。且炸制的时候需要多次翻面,这样才能将鸡翅炸的均匀,颜色也会更加鲜亮。
3、鸡翅炸之前需要将其洗净腌制,可以在鸡翅表面划几刀,这样调味品才能更好的渗入鸡翅中,炸出来的鸡翅口感也会更佳。鸡翅在腌制的时候可以加入盐、胡椒粉、料酒、姜片等调味品,将鸡翅与调味料充分搅拌后放置腌制一段时间,可以将腌制的鸡翅放入冰箱冷藏保存,这样可以更好的锁住其中的水分,做出来的鸡翅也会鲜嫩多汁,口感更好。
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