正宗锡纸烤脑花的做法 教你正宗锡纸烤脑花的做法
1、用料:猪脑,大蒜,青线椒,红线椒,小葱,火锅底料,生抽,醋。
2、青线椒和红线椒洗净,切成细末。
3、大蒜洗净,把大蒜切成蒜末。
4、将蒜末、青线椒末和红线椒末放入一个碗中。
5、把锡箔纸整出一个碗状,用手将边缘捏紧实,这样可以防止在烤制的时候漏出来,或者破掉。
6、把清洗干净的猪脑放入锡纸碗中,加一点点的酒,可以起到去腥作用。
7、锅内倒油,放入一小块火锅底料,把火锅底料炒化开关火。
8、将熬好的火锅底料和油倒入大蒜末碗中,搅拌均匀。
9、最后往碗中添加一点生抽和醋调味,搅拌均匀。
10、烤好以后取出,撒上一点小葱末,这道锡纸烤猪脑就做好了。
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