红烧汁焖杂菇如何做 怎么做红烧汁焖杂菇
1、准备食材:金针菇150g、鸡腿菇150g、大香菇4个、红椒一颗、洋葱1个、大蒜1颗、盐适量、红烧汁适量。
2、各类食材洗净,红椒洋葱切丝,蒜切片,大香菇顶端划十字道口(方便入味)先将炒锅烧热倒油至六七成熟,加蒜片煸至蒜香飘出后倒入红椒丝与洋葱丝,加盐中火翻炒至洋葱飘香后起锅待用。
3、热锅继续倒油,烧六七成熟倒入鸡腿菇金针菇香菇,加盐中火翻炒至水分出来转小火略微烧一小会儿,关火起锅。
4、锅底放油并将油均匀涂满整个锅底,将已炒过金针菇鸡腿菇铺满锅底,再铺上同样炒过的洋葱丝红椒丝,最后将四颗大香菇放在上面。(注,炒锅内三种菇炒出来的水分倒入塔吉锅内)
5、锅里加入红烧汁,并用筷子将红烧汁拨开浸入底层的鸡腿菇金针菇,再往锅里加入适量的水,水量刚及红椒洋葱丝最好。盖上塔吉锅锅盖,大火两分钟转小火八分钟焖制,关火倒入一点香麻油,再盖上锅盖,两分钟后!
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