鱼香肉丝营养价值

鱼香肉丝是一道以猪肉和蔬菜为主要原料的传统中式菜肴。它除了具有美味的口感之外，还具有一定的营养价值。

1. 蛋白质：鱼香肉丝中的猪肉含有丰富的蛋白质，是人体维持生理机能所必需的营养物质。蛋白质可以促进肌肉生长和修复，提供身体所需的能量。

2. 脂肪：猪肉中的脂肪含量较高，但也提供了一些必需的脂肪酸和维生素。适量的脂肪有助于维持皮肤和头发的健康，提供能量，并帮助吸收脂溶性维生素。

3. 维生素：鱼香肉丝中的蔬菜通常包括胡萝卜、木耳、青椒等，这些蔬菜富含维生素C、维生素A、维生素K等多种维生素。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。维生素A对于维护好视力和皮肤健康也很重要，维生素K则对于血液凝固有调节作用。

4. 矿物质：鱼香肉丝中的蔬菜还提供了丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能的维持都起着重要作用。

尽管鱼香肉丝在烹饪过程中通常会加入一些糖、盐和油，但只要适量摄取，它可以作为一道营养均衡的菜肴。建议搭配其他蔬菜或主食一起食用，以获得更全面的营养。