馄饨的配汤的做法
馄饨的配汤有多种做法,以下是其中一种常见的做法:
配汤材料:
- 鸡骨架或鸡肉骨头(约500克)
- 瘦肉碎(约200克)
- 生姜片(3片)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
做法:
1. 将鸡骨架或鸡肉骨头放入锅中,加入足够的水,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
2. 将生姜片加入锅中,继续煮沸,然后转小火慢炖1-2小时,直到汤变浓郁。
馄饨的做法:
1. 将瘦肉碎放入碗中,加入适量的盐和调料,搅拌均匀。
2. 在馄饨皮上加入馅料,用手指蘸些水在皮的边缘润湿,然后将皮对折,捏紧封口。
3. 将馄饨放入沸水中,煮至浮起并煮熟。
4. 捞出馄饨,放入碗中,倒入热汤即可。
配汤的做法可以根据个人口味进行调整,也可以加入一些蔬菜或调味料来增加汤的口感和味道。
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