荞麦面包子的做法
荞麦面包子的做法如下:
材料:
- 300克荞麦面粉
- 200克普通面粉
- 5克干酵母
- 180毫升温水
- 5克盐
- 适量橄榄油
步骤:
1. 将荞麦面粉和普通面粉混合在一个大碗中,加入盐和酵母,搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,用筷子或手指搅拌,直到形成一个松软的面团。
3. 将面团倒在台面上,用手揉搓几次,然后把面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置1小时,待其发酵至两倍大。
4. 取出面团,将其揉成光滑的球状。
5. 将面团分成适量大小的小面剂子,擀成扁圆形。
6. 在每个小面剂子中间放入想要的馅料,如肉馅、蔬菜馅等。
7. 将面剂子包起来,用手指封口,形成褶皱状。
8. 在蒸锅中放一层湿布,然后将包好的面剂子放在上面,盖上锅盖,用中小火蒸15-20分钟,直至面团完全熟透。
9. 蒸好的荞麦面包子取出,刷上适量橄榄油即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味添加一些其他调料、配料,如葱花、姜末等。
- 如果喜欢更松软的口感,可以在面团中加一些牛奶或酸奶。
- 可以根据个人喜好选择不同的馅料,如韭菜馅、豆沙馅等。
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