荞麦面包的做法
荞麦面包是一种以荞麦粉为主要原料制作的面包。荞麦是一种营养丰富的粮食,在制作面包时非常适合搭配其他材料一起使用,可以增加面包的口感和营养价值。
下面是一种常见的荞麦面包的制作方法:
材料:
- 300克荞麦粉
- 200克高筋面粉
- 10克酵母
- 5克盐
- 20克糖
- 200克水
- 50克牛奶
- 30克黄油
步骤:
1. 将酵母放入温水中,加入适量的糖搅拌均匀,静置几分钟至酵母起泡。
2. 将荞麦粉、高筋面粉、盐、糖放入面包机的容器中,拌匀。
3. 加入酵母水、牛奶和黄油,设置面包机为"面团"模式开始搅拌。
4. 搅拌过程中,可以适量加入一些水,以充分吸收面粉。
5. 搅拌结束后,取出面团,放入保鲜袋中进行发酵,发酵时间约为1-2个小时,或者直到面团体积增大一倍。
6. 发酵结束后,取出面团,将面团揉捏几次,排出气泡。
7. 将面团切割成适当大小的面团块,搓圆。
8. 将面团块放入烤盘中,留适当的间隔。
9. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤制15-20分钟,或者至面包表面呈金黄色。
10. 烤制完成后,取出面包,晾凉后即可享用。
荞麦面包口感香脆可口,适合早餐或下午茶时食用。此外,荞麦面包富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质,对于改善肠道健康、增强免疫力等具有积极的作用。同时,荞麦也是一种低卡路里的食材,适合追求健康的人士食用。
总结起来,荞麦面包是一种美味又营养的面包,制作起来也相对简单。无论是在家中制作还是在面包店购买,都值得一试。
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